当前位置:首页 > 科技 > 北京赛车彩票投注网-6个鸡蛋做了21个纸杯蛋糕,南瓜口味,低油低糖,孩子吃正合适

北京赛车彩票投注网-6个鸡蛋做了21个纸杯蛋糕,南瓜口味,低油低糖,孩子吃正合适

    2020-01-11 14:38:54发布 浏览4509次

北京赛车彩票投注网-6个鸡蛋做了21个纸杯蛋糕,南瓜口味,低油低糖,孩子吃正合适

北京赛车彩票投注网,周末在家做点什么呢?自然是给孩子们做点好吃的,小巧可爱的纸杯蛋糕就是孩子们都喜欢的小点心,买的不放心,自己做蛋糕,更健康也更美味,我用6个鸡蛋做了21个纸杯蛋糕,让孩子们尽情吃!

这次我做的是南瓜口味的纸杯蛋糕,颜色金黄,口感香软,蓬松柔软,味道很不错哦。熟悉我的人都知道我喜欢吃南瓜,南瓜不仅营养丰富,而且自带天然糖份,口感香甜,所以一到秋冬季节,我就经常会买南瓜来做各种好吃的,详细做法分享,喜欢吃蛋糕的小伙伴一起来看看吧!

【原料】:南瓜泥140g、鸡蛋6个、纯牛奶20g、玉米油20g、白糖40g、低筋面粉110g、熟白芝麻适量;

【份量】:21个中号纸杯(直径6cm)

【参考温度】:155度30分钟

【食谱制作过程】:

1、准备制作南瓜纸杯蛋糕的各种食材,南瓜需要提前去皮蒸熟,搅拌均匀;

2、取一个大碗,把牛奶和玉米油搅拌均匀,再放入南瓜泥搅拌均匀;

3、把六个鸡蛋的蛋黄放到南瓜牛奶糊里,搅拌均匀;

4、再把低筋面粉过筛到南瓜牛奶蛋黄糊里,面粉一定要过筛才可以用,否则容易结块;

5、用刮刀从下往上拌均匀,没有干粉,细腻光滑,放到一边备用;

6、六个鸡蛋的蛋清和白糖放到一个打蛋盆里;

7、用电动打蛋器把蛋清打发,中性发泡即可,蛋清像洁白的泡沫,拉起打蛋头可以看到小弯勾;

8、取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊的碗里,用刮刀从下往上快速翻拌均匀,不可转圈搅拌,防止消泡;

9、再倒回打蛋盆里,和另一半的打发蛋清混合,也是用刮刀从下往上翻拌均匀;

10、拌成细腻均匀,有蓬松感的蛋糕糊;

11、再把拌好的蛋糕糊倒进准备好的纸杯里,震平后撒上一点熟白芝麻做点缀,也可以用熟的黑芝麻。另外我这个纸杯是中号纸杯,直径6cm,是可以耐高温的烘焙专用纸杯;

12、烤箱155度预热,预热好以后把蛋糕烤盘放进烤箱里,风炉可以可以随意放,家用平炉烤箱则是中层,上下管加热,参考温度和时间是155度30分钟,具体温度和时间请根据自家烤箱来调整;

烤好以后的蛋糕要及时取出来,放到凉网上散热,纸杯蛋糕比较小,所以不需要倒扣,散热即可。做好的纸杯蛋糕,用勺子挖着吃或者撕开纸杯食用,都可以,给小朋友们当点心是最合适不过的了。

▲鸡蛋建议使用冷藏后的鸡蛋,这样有助于蛋清的打发;放蛋清的打蛋盆要保证无油无水,否则会影响打发效果;打发蛋清的时候可以滴两、三滴柠檬汁或者白醋,可以帮助蛋清打发,不放也可以;

▲翻拌打发蛋清和蛋黄糊的时候要上下翻拌,不可转圈搅拌,否则会引起消泡,影响蛋糕糊的品质;

▲每个烤箱的脾性不同,本食谱中的烘焙时间和温度仅供参考,具体设置需要根据自家烤箱进行调整;

▲南瓜建议选择长形的黄色老南瓜,水份大味道甜,用来制作蛋糕非常受孩子们欢迎,因为甜度已足够,糖量可以稍微减少一点,但不能减少太多,没有白糖,也会影响蛋清打发和稳定性。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。


   上一篇:证券业从业资格考试大纲再迎修订 提升反洗钱重要性新增科创板内容
   下一篇:在不包括房产的前提下,在美国拥有多少净资产才算富有?

© Copyright 2018-2019 fanetse.com 麓谷新闻 Inc. All Rights Reserved.